La tecnica bioimpedenziometrica è fondamentale nella stesura di un adeguato profilo alimentare personalizzato, infatti il calcolo, seppure indiretto del metabolismo basale consente di valutare meglio il dispendio calorico giornaliero.
Inoltre, la possibilità di valutare la percentuale di tessuto adiposo presente nell’organismo prima di iniziare un programma di dimagrimento, permette di dimostrare con valutazioni periodiche, come il regime alimentare intrapreso stia effettivamente facendo perdere tessuto adiposo, e non altri tessuti.
Molto importante è anche la possibilità verificare l'acqua totale e quella nei compartimenti intra- ed extracellulari, valutando l’equilibrio idrico, ed eventuali stati di ritenzione idrica.
L'andamento del peso è fortemente influenzato dalla quantità di acqua, che non è costante e giornalmente può variare di molto, un calo ponderale, quando avviene in tempi molto brevi, non è sinonimo di diminuzione di grasso, ma è solo conseguenza di una variazione dello stato d’idratazione dell’organismo.
Regimi alimentari incontrollati e scarsamente equilibrati dal punto di vista nutrizionale, comportano rapide variazioni dell’acqua corporea, oltre che della massa proteica, comportando una riduzione ponderale, ma senza riduzioni della massa grassa.
